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【央视新闻客户端】
3月20日,春分,农历二月二,正是春酿好时节 。
“二月二 ,龙抬头;祭先祖,酿春酒”。长江之畔,泸州滨江路东门口 ,泸州老窖·国窖1573第十九届封藏大典盛大启幕。
今年恰逢“十五五 ”规划开局之年 。泸州老窖以“浓香鼻祖,国窖新章”为主题,隆重开启这场传承十九载的文化盛典。这既是对厚重历史与酿造传承的崇高致敬 ,也是对品牌“浓香鼻祖”基因与“活态密码 ”内核的深刻诠释,更标志着泸州老窖正以一场跨越时间的叙事,开启迈向未来的新篇章。
长江之畔踏上一段中国浓香的溯源之旅
上午9时9分 ,2026泸州老窖·国窖1573封藏大典正式开启 。随着浑厚的鼓声划破天际,仿佛是春雷唤醒沉睡的大地,开启风调雨顺 、五谷丰登的一年。
参与大典的1000余名海内外嘉宾 ,闻鼓寻香而来——在进入主会场前,率先穿过了寓意深刻的三重“浓香之门”,即“浓香起源地”“活态双国宝 ”“浓香鼻祖”三大区域,引领嘉宾完成了一场从地理、历史到文化的中国浓香溯源之旅。
北纬28度的长江之畔 ,泸州独特的气候、土壤、水源与微生物群落形成了绝佳组合,铸就了泸州老窖成为“浓香鼻祖”的天然基因,也是泸州作为浓香起源地的天赋密码 。正因这不可复制的风土 ,联合国粮农组织与教科文组织将泸州认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区 ”。
但泸州老窖“浓香鼻祖”的地位,不仅源于自然禀赋,更由历史所奠定。公元1324年 ,泸州老窖第一代酿酒宗师郭怀玉发明“甘醇曲”,首开大曲酒先河,并创浓香一脉。至上世纪50年代 ,新中国白酒行业第一次工艺查定总结工作便在泸州老窖展开,并由此诞生了首部规范中国白酒酿制技艺的官方著作——《泸州老窖大曲酒》 。1979年第三届国家名酒评比,“泸香型 ”被正式定名为“浓香型” ,自此确立了“以泸香定浓香”的行业标准,推动了“浓香天下”格局的形成。
“浓香鼻祖泸州老窖深植于悠久历史,成于卓越匠心,更在国宝窖池群的活态传承中生生不息。它不仅是浓香型白酒的开创之地 、技艺之源 ,更是这一方水土酿造文化的根脉所系 。这份文脉,藏在千年酿造的时光里,也刻在每一代匠人的坚守中。 ”泸州老窖集团(股份)公司党委书记、董事长刘淼在大典发表致辞时表示。
泸州老窖集团(股份)公司党委书记、董事长刘淼致辞
封藏时光一个民族品牌创新传承的“活态密码”
伴着击鼓 、醒龙与礼乐 ,开典、祭祀、封藏等环节按传统礼制进行 。泸州老窖酒传统酿制技艺传承人们以传统礼仪感恩天地 、致敬先祖,展现了酿酒人对农耕传统、自然酿造的敬重和坚守。
自2008年起,泸州老窖就在传承“春耕节”“开窖春酿 ”“祭祀先祖”等传统文化的基础上恢复祖制 ,在行业中首创封藏大典,恢复并升华了以酒敬天地、祭祖的礼制传统。2023年,这项盛典被列入四川省非物质文化遗产名录 ,成为又一“活态传承”的当代典范 。
“封藏,封的是收获,藏的是期盼。封藏 ,在于封存过往的荣光,也在于开启新的可能。 ”中国酒业协会理事长宋书玉在封藏大典上致辞说到“泸州酿酒人打造了中国酒礼 、酒文化的封藏范本 。这不仅是酿酒人的传承之礼,亦是酒文化的弘扬之道,更是见证一个民族品牌对传统文化的虔诚守望。”
中国酒业协会理事长宋书玉致辞
这项创举背后生生不息的力量 ,正是泸州老窖代代守护、也是行业唯一的“活态双国宝”——持续酿造450余年的“1573国宝窖池群 ”与传承700余年的“泸州老窖酒传统酿制技艺”。前者是承载微生物生命的“活文物”,后者是流淌在匠人血脉中的“活技艺 ”,两者共同构成了品牌传承与创新的生命根基。
本次大典 ,嘉宾郑恺以“寻源者”的视角,深入探访,与原粮研究员、非遗代表性传承人对话 ,从消费者的角度探寻这份“活态密码”的当代魅力,并巧妙引出了春酿出酒的高潮仪式 。
郑恺深度参与封藏大典仪式
随着“出酒咯!”的号子响起,新年度的国窖1573春酿正式出酒。全场千余名嘉宾 ,共同品鉴这“春天里的第一口浓香 ”。随后,嘉宾们亲手为酒坛签字 、封缄,由酿酒师送入龙泉洞封藏 。
“夏耘、秋收、冬藏、春出酒” ,这一系列仪式,生动诠释了“因应时节 、顺天而为”的中国酿造自然哲学。它不仅是非遗之美的绽放,更是泸州老窖对传统文化的守护与实践,也是泸州老窖传承创新的“活态密码 ”。
700余载寒来暑往 ,24代人匠心接力,择一事,终一生 ,只为酿好酒 。泸州老窖坚信,守得住文化之正,方能固品牌之根;怀得住敬畏之心 ,方能铸浓香之魂。这份“活态密码”的真谛,正蕴含在永恒的坚守与拥抱时代的脉搏中,传承真正“活”在每一道工序、每一次创新与每一杯佳酿之中。
泸州老窖集团(股份)公司党委书记、董事长刘淼与泸州老窖股份有限公司党委副书记 、总经理林锋一同挂上封藏大典同心锁
共酿未来开启国窖新章的壮阔序曲
一年又一年的坚守与创新 。泸州老窖·国窖1573封藏大典 ,也成功从单一的民俗活动发展成为内容丰富、形式多样的文化IP,成为扎根城市发展和市民生活之中的文化“嘉年华 ”活动。
本届大典期间,一系列贯通传统与当代的精彩活动在酒城生动上演:“生命中的那坛酒”大型访谈 ,邀各界嘉宾共话传承与创新;“怀玉杯”酿酒技能大赛,见证非遗匠人同台竞技的“巅峰对决 ”;“春江酒月夜”中国酒城·非遗之夜,则让酿酒文化与多元非遗瑰宝交相辉映。这些丰富的内容,正是大典活力与影响力的鲜活注脚 。
封藏大典系列活动-生命中那坛酒
封藏时光 ,共酿未来。于“十五五”开局之年举办的这场盛典,既是泸州老窖“天地同酿,人间共生 ”企业哲学的生动实践 ,也是其文化表达创新的集中展现。它推动着这个民族品牌,从酒城泸州出发,迈向更为宽广的世界舞台。
泸州老窖也正以“国窖新章”回应时代 ,这既是基于历史底蕴的落笔,更是面向未来的壮阔序曲 。
泸州老窖恪守“浓香鼻祖”初心,坚持单粮有机酿造 ,让国窖1573成为浓香型白酒唯一有机认证产品,让“活态双国宝”在当代生生不息;以科技创新驱动发展,攻克高端名酒降度技术难题 ,让38度国窖1573成为行业首个百亿低度大单品,更以行业首家“灯塔工厂 ”的标准,引领行业智能化、绿色化转型;创新品饮方式,积极推广冰饮 、特调等时尚品饮方式 ,并通过“窖主节”、澳网合作等IP营销,与消费者共创多元体验,重塑白酒的当代魅力。
泸州老窖黄舣酿酒生态园
一杯浓香见历史 ,见文化,见未来。从“单粮开浓香”奠定行业基石,到“活态双国宝 ”的世代守护 ,再到封藏大典成为城市文化名片,这杯从历史深处走来的泸州老窖,承载着厚重的传承、不竭的活力与继往开来的精神 ,更蕴含着与生态共生 、与时代共进的格局 。
国窖1573春酿生肖酒发布
浓香天成,封藏为礼。这一杯浓香,凝结着二十四代匠心的岁月守望 ,不仅是泸州老窖对自然与大众的回赠,更是一封跨越山海的邀约——与世界举杯,品中国浓香,共酿未来的壮阔篇章。
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